鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。下面是小编给大家介绍的鸳鸯火锅底料的`做法,欢迎阅读。
鸳鸯火锅底料的做法1.
先来做菌菇锅:水中放入浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
2.
再放入姜片
3.
水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣
4.
放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可
5.
再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
6.
放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
7.
放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
8.
水沸化开浓汤宝即可
9.
两种锅底都已准备就序。
10.
再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等,还有芝麻酱或其他蘸料,开涮!